郡山 ケータリング 出張料理
2020.10.23
Arigatoは、郡山市にあり、地産地消のレストランと宅配弁当、仕出し・オードブルをデリバリーするお店です。
現在（２０２４年４月２８日更新）は、BOWWOWさんと一緒に本格的ケータリングをスタートしました！
詳しくは、こちらから！
特にデリバリー部門は、『農家キッチンArigato』として、郡山市、須賀川市へ『旬の野菜とお肉』を使用した美味しいものを宅配いたします。
先日は、バウワウケータリングを御利用いただきました！
温かい料理が、とっても人気ありました！
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以前の報告です！
先日は、Arigatoケータリングをご自宅に呼んでいただき行いました。
小濱シェフの素敵な手さばきで美味しい料理を振る舞わせていただきました＼(^o^)／
さてさて、そもそもケータリングって、なに？？？
「ケータリング」について
ケータリングは英語のcater（料理を提供する）に現在分詞のingをつけた言葉で、基本的には「料理の提供」という意味があります。
なんとなくデリバリーや出前と似ているイメージがありませんか？
確かに似ている部分もあるのですが、ケータリングとデリバリーにはサービスの面で大きな違いがあります。
ケータリングを使えば、時間がない方でも
①希望の場所で
②できたての食事を
③最高のセッティングでいただくことが可能です。
一方、ケータリングの利用にはメリットだけでなくデメリットも発生します。
デリバリーとケータリングには似ている部分もありますが、基本的には別のサービスです。
しかし、ネット上ではなぜか「お弁当のケータリングサービス」などと、デリバリーと変わらない使い方をしているお店もあります。
ケータリングは、配達が終わっても、ケータリングの仕事は終わりではありません！（値段によっては、終わる場合もあります。）
ケータリングの良いところはズバリ、「丸投げできること」です！お料理の配達はもちろん、食器や備品まで持ってきてくれ、後片付けまでしてくれます。
ケータリングの良さは「慣れない場所、慣れないパーティーでも必ず成功する」ということではないでしょうか。
もちろん値段によって、サービス内容は異なります。
デリバリーとの違いは、デリバリーは「注文された食事を届ける」という意味でよく使われていることばです。
出前の「前」には「お前」または「一人前」を表し、出向いて「前」を届けるという意味から派生したと言われています。
デリバリーはピザやマックやラーメンなど幅広いジャンルを指しますが、出前の場合はどちらかというと「お寿司」のイメージが強くなっています。
仕出しとは、「仕」＝（仕事、つまり調理）をして「出す」という語源からできている言葉です。
出前でも「出」という言葉があるように、仕出しと出前はとても似ている言葉です。
どちらも注文を受けて配達する料理ですが、仕出しの方が若干「高級」なイメージがあります。
ケータリング魅力
①いつもの場所が、豪華なパーティー雰囲気に！
会社の会議室や学校、御自宅のリビングルームなど、普段利用している場所を、お客様のご希望に沿ったホテルやレストランのような高級感のあるスペースに演出することが可能です。
②社内懇親会など、、、どうしたらいいのかな？と悩んでも、ケータリング業者にパーティー準備を丸投げできる（お任せのときも言ってください。下見にいきます！）
お客様ご希望の会場にお料理、テーブルクロス、お皿、その他必要な備品をすべてお持ちし、会場をセッティングするサービスです。ドリンク飲み放題プランの場合は、ドリンクのおかわりはケータリング業者が行います。（アテンドと言います※）
③後片付けもしてもらえるから、幹事さんはパーティーに専念できる
ケータリングではパーティー後の後片付けやごみの回収もしてもらえるため、幹事さんはケータリング業者と打合せや指示をするだけ。
細かい作業はケータリング業者の方がやってくださるため、幹事さんは存分にパーティーの内容に専念できます。
もちろん、その場合は、料金をいただくことがあります。
④料理が美味しくてオシャレ！プロのシェフによる本格料理が好きな場所で楽しめる
ケータリングの料理って「美味しそう！」なイメージがしますよね。
その通り。
ケータリングの料理は通常のデリバリーよりもワンランク上の料理をご提供。
見栄えはもちろん、立食でも食べやすいサイズ感や旬の食材などをこだわった手作り料理です。
また、オリジナルの料理もリクエスト可能です。（ご要望を遠慮なく！）
ケータリングサービスのコロナ対策とは
新型コロナの影響でレストランやホテルではビュッフェを「スタッフによる取り分け」に変更しているところが多いですが、ケータリングサービスの場合手の消毒やスタッフのマスク着用以外の以下のような独自対策を行っています。
ケータリングのデメリットとは
料金が結構高い（最低１０万円の予算）
参加者１名につき最低５千円～１万円がケータリングの相場です。
ケータリングで１０万円かかるということは、人数もそれなりに呼ばないと採算は取れません。
②会場費用は含まれない
会社や自宅など会場費がかからない場所や安い場所ならケータリングはオトクです。
しかし、別で会場費用がが高額にかかるケースではケータリング料金とあわせると出費がかさんでしまいます。
③直前の予約・人数変更・キャンセルはできない
スタッフの手配やリクエストに合ったケータリングを提供するために、予約は最低3日～１週間前、キャンセルは１週間前までにしなければなりません。
という事が言われますが、Arigatoでは、かなり柔軟な対応をさせていただいております。もちろん状況によっては対応できかねる事もありますが、お気軽にお電話ください。
ケータリングは個人・法人問わずさまざまな用途で利用されています。
しかし、どちらかというと法人で使う方が多いようです。
なぜなら、法人の場合は会議や打合せを会議室等で行い、そのまま同じ会場で飲食をすることが多いからです。
（会議が終わってから移動するのが面倒、会議の終わる時間で２０時くらいになっている場合など）
＜法人・企業の場合＞企業や飲食店などのレセプションパーティー
企業や店舗が新プロジェクト立ち上げなどのために業界の方をお招きして行うのが「レセプションパーティー」です。
レセプションパーティーでは取引先などの大切なお客様をお招きすることから、食事だけでなく会場の装飾までを担当してもらえるケータリングサービスは重宝されています。
また、住宅会社さんなどでは、デザートブッフェなども！
＜法人・企業の場合＞会社の〇周年、学校の〇周年などの周年行事
創立・創業から〇年を祝う行事のことを周年行事と言います。
周年行事では社員・生徒や会社や学校の役員などが参加し人数が多いため、準備が大変です。
あらかじめケータリングサービスに申し込むことで、スムーズな実施が可能です。
オードブルだけ設置も可能です。
＜法人・企業の場合＞新入社員の懇親会やお祝い
新人研修のあとにそのまま飲食をする場合、一度外出するのって大変ですよね。ケータリングサービスに申し込んでおけば、細かいことはすべてスタッフの方がしてくれますし、新入社員もケータリングに感激してモチベーションがアップすることでしょう。オードブルなども多いです。
映画撮影の場合
映画撮影は早朝や深夜帯も多く、飲食店を探すのが大変。
そのため、映画撮影現場でケータリングやお弁当配達はよく使われています。
＜個人の場合＞個人のバースデーパーティーなどの各種パーティー
ケータリングサービスは企業やセレブだけのものを思っていませんか？実は、個人の方も「いつもと違ったパーティーにしたい」とのことでケータリングサービスを利用される方が沢山いらっしゃいます。
＜個人の場合＞新年会、謝恩会、歓送迎会など
個人でも企業でも、新年会や謝恩会や歓送迎会にまったく縁のない方はなかなかいらっしゃらないのではないでしょうか。
ケータリングサービスを頼むことで、近くにレストランがない場所でもプロの味を楽しむことができ、いつもと違った装飾で新鮮なパーティーを開催することができます。
先ほど（2024年7月17日）、チャットgpt3.5で、ケータリングとは？を調べてみました(^o^)
すると、
ケータリングとは、食品や飲料を特定の場所やイベント会場に提供するサービスのことです。ケータリングサービスは、企業の会議やパーティー、結婚式、誕生日パーティーなど、さまざまなイベントで利用されます。以下にケータリングの主な特徴を挙げます。
- 出張サービス：料理をイベント会場や指定された場所に届けることが主なサービスです。料理は温かい状態で提供されることが多いです。
- 多様なメニュー：和食、洋食、中華など、さまざまな料理のジャンルから選ぶことができます。特別なダイエットや食事制限にも対応する場合があります。
- フルサービス：ケータリングサービスは、料理の提供だけでなく、テーブルセッティング、サーブ、後片付けまでを含むことがあります。スタッフが常駐してサービスを提供することもあります。
- イベント対応：結婚式、企業イベント、バーベキュー、ピクニックなど、さまざまなイベントに合わせたサービスを提供します。テーマやイベントの規模に応じたカスタマイズも可能です。
- 便利さ：イベントの主催者が料理や準備に時間を割くことなく、プロフェッショナルなサービスを受けられるため、非常に便利です。
ケータリングを利用することで、イベントの進行をスムーズにし、参加者に高品質な食事を提供することができます。
と出てきました。凄い時代ですね！
