クリスマスコース3品目

2022.12.9

郡山市のレストラン、肉と野菜の農家イタリアンArigatoです。

本日は、クリスマスコースの逸品を紹介します。

それが、ボリートミストです。

ボリート・ミスト。訳すれば、いろんなものを合わせ茹でたという意味です。

何を茹でるかというと、それはお肉。ボリート・ミストはピエモンテ州の郷土料理で、主にモンフェラート地区でよく食べられます。

ピエモンテ州では、お肉の部位をいろいろお鍋に入れてぐつぐつと煮込みます。

日本では「イタリアのおでん」とも紹介されていますが、ボリート・ミストは「イタリアの肉おでん」ともいえます。

　
こちらを、Arigato風にアレンジしてみました。Arigatoらしい地産地消のイタリアンおでんです。

なんか、イタリアン？地産地消？おでん？

と、感じてくださったら、一度お召し上がりにきてください(笑)